Jonny Bowden, doutorado em nutrição e psicólogo americano, se dedica há mais de duas décadas à pesquisa dos alimentos e, enumera a sardinha como um dos dez mais saudáveis do mundo e que deveriam fazer parte do nosso cardápio diáro. A sardinha é rica em proteínas e possui minerais essenciais, como magnésio, ferro e selênio, que têm ação anticancerígena. Esse tipo de peixe também ajuda o organismo a liberar o mercúrio e tem altas concentrações de Ômega 3, um tipo de gordura "boa", essencial para o funcionamento do cérebro, do coração e para a redução da pressão arterial. As sardinhas são chamadas de "comida saudável em lata" por Bowden, que aconselha que sejam compradas as preservadas no próprio óleo ou em azeite, quando não puderem ser consumidas frescas.
Fonte: revistaepoca.globo.com
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